ครัวคุณต๋อย วิธีทำ ปลากะพงจื้อขิง สูตร และ ขั้นตอน วิธีการทำอาหาร เทคนิคต่างๆ จากครัวคุณต๋อย ดูย้อนหลัง ล่าสุด วิธีการทำอาหารออกอากาศได้เลยที่นี่ อ่านเลย
รายการครัวคุณต๋อย ย้อนหลัง ล่าสุด ดูรายการครัวคุณต๋อย รายการโทรทัศน์ ที่สอนสูตร และวิธีการทำอาหารออกอากาศ ได้ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 13.40 – 14.10 ติดตามชมรายการหรือดูย้อนหลัง ครัวคุณต๋อย ล่าสุดได้ที่นี่ ก่อนอื่นต้องขอพระขอบคุณทางรายการเป็นอย่างมากนะค่ะ ที่นำเสนอสิ่งที่เป็นประโยนช์ต่อท่านผู้ชมมาโดยตลอด
วันนี้ครัวคุณต๋อยจะมานำเสนอ วิธีทำ ปลากะพงจื้อขิง ร้านครัวริมน้ำ
ส่วนประกอบ ปลากะพงจื้อขิง
ปลากะพง/ ขิงอ่อน/ ขึ้นฉ่าย/ พริกชี้ฟ้า/ กระเทียม/ น้ำมะขามเปียก/ น้ำปลา/ น้ำตาล/ น้ำมันพืช
วิธีทำ ปลากะพงจื้อขิง
เมื่อเตรียมวัตถุดิบพร้อมเราก็มาเริ่มลงมือทำ ปลากะพงจื้อขิง ตามสูตรของทางร้านกันเลยค่ะ
1. ปลากะพงไซส์ 7-8 ขีด ขอดเกร็ด ล้วงเครื่องในออกให้หมด ล้างให้สะอาด หั่นเป็นบั้ง ทาเกลือบางๆบนตัวปลาก่อนนำลงไปทอดนะค่ะ ทอดให้พอเหลืองสวยก็พอค่ะ จากนั้นตักขึ้นพักไว้ก่อนค่ะ
2. ขั้นตอนต่อไปเรามาทำน้ำราดกันค่ะ ขิงหั่นฝอย กระเทียมซอยเป็นแผ่นบางๆ ตั้งกระทะ เปิดไฟขนาดกลาง ใส่น้ำพืชเล็กน้อย ตามด้วยกระเทียมที่ซอยไว้นำลงไปเจียวเลยค่ะ เจียวกระเทียมเล็กน้อยตามด้วยขิง ผัดทุกอย่างให้หอมได้ที่ ตามด้วยน้ำเปล่าพอประมาณ ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา และน้ำมะขามเปียก รอให้ทุกอย่างเดือดได้ที่ อย่าลืมตักฟองอากาศทิ้งไปด้วยนะค่ะ แล้วลองชิมดูให้มีรสชาติเปรี้ยวนำ เค็ม และตามหวานเล็กน้อยตามนะค่ะ
3. จากนั้นเทราดลงบนตัวปลาที่ทอดใส่จานเตรียมไว้ได้เลยค่ะ โรยหน้าด้วยผักขึ้นฉ่าย และ พริกแดงชี้ฟ้าหั่นฝอย เป็นอันเสร็จเรียบร้อยทุกขั้นตอน พร้อมเสริฟได้เลยค่ะ
รายการโทรทัศน์ ที่สอนสูตร และวิธีการทำอาหารออกอากาศ ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 13.40 – 14.10 น. แต่สำหรับแฟนๆที่พลาดชม ติดตามชม ครัวคุณต๋อย ย้อนหลัง ได้ทางอินเทอร์เน็ต
