ครัวคุณต๋อย วิธีทำ ลาบหมูทอด ร้านบ้านสุขสวัสดิ์ ปลาแม่น้ำ สอนสูตร และ วิธีการทำอาหาร ออกอากาศ ได้ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 13.40 – 14.10 ติดตามชมได้ที่นี่
วันนี้ครัวคุณต๋อย นำเสนอ วิธีทำ ลาบหมูทอด ร้านบ้านสุขสวัสดิ์ ปลาแม่น้ำ
ส่วนประกอบ
เนื้อหมูส่วนสะโพก / น้ำปลา / น้ำมะนาว / พริกป่น / ข้าวคั่ว / ใบมะกรูด / ผักชีฝรั่ง / ต้นหอม / ข่า / ตะไคร้
วิธีทำ ลาบหมูทอด
เรามาลงมือทำเมนูอร่อยอีกหนึ่งเมนูกันค่ะ การจะทำลาบหมูทอดให้อร่อยต้องเตรียมวัตถุดิบให้ครบก่อนนะค่ะ เมื่อทุกอย่างครบก็มาลงมือทำขั้นตอนสำคัญของวิธีทำลาบหมูทอดกันได้เลยค่ะ
1. นำข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด มาซอยแล้วเอาไปคั่วรวมกันให้หอม คั่วไปเรื่อยจนทุกอย่างเริ่มแห้งลงเล็กน้อย ใส่ข้าวสารข้าวเหนียวตามลงไปคั่วรวมกันต่อค่ะ คั่วทุกอย่างจนได้ที่ จากนั้นนำมาโขลกให้ละเอียดพักไว้
2. ขั้นตอนต่อไปเรามาเริ่มทำหมูทอดกันค่ะ เลือกใช้เนื้อหมูสับส่วนสะโพกนะค่ะ ปรุงรสด้วยน้ำปลา / น้ำมะนาว / พริกป่น / ข้าวคั่ว / ใบมะกรูดซอย / ผักชีฝรั่งซอย และ ต้นหอมซอย เมื่อใส่ทุกอย่างครบลงมือคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นปั้นหมูให้เป็นก้อนกลมๆพอหลวมๆไม่แน่นมาก เพื่อเตรียมทอด (ถ้าแน่นมากเนื้อด้านในจะไม่สุก)
3. ทอดหมูด้วยไฟขนาดกลาง ทอดไปเรื่อยๆจนหมูเหลืองสุกได้ที่ (ในขณะที่ทอดระวังเนื้อหมูแตกนะค่ะ) เมื่อทอดเสร็จได้ที่ตักขึ้นพักน้ำมัน พร้อมเสริฟได้เลยค่ะ จัดลาบหมูทอดใส่จาน โรยหน้าด้วยใบมะกรูดทอด พริกแห้งทอด ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยพร้อมเสริฟได้เลยค่ะ ทานคู่กับผักสดสวนครัวชนิดต่างๆได้ตามใจชอบ ไม่ว่าจะเป็น ถั่วฝักยาว,แตงกวา,ผักกาดขาว,มะเขือเปราะ
ติดตามเรื่องราวทั้งหมดของรายการ ครัวคุณต๋อย รายการโทรทัศน์ ที่สอนสูตร และวิธีการทำอาหารออกอากาศ ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 13.40 – 14.10 น. แต่สำหรับแฟนๆที่พลาดชม ติดตามชม ครัวคุณต๋อย ย้อนหลัง ได้ทางอินเทอร์เน็ต
