วิธีทำ แกงเลียงกุ้งสด ผักรวม
ส่วนประกอบ
กุ้งขาวสดปลอกเปลือกและผ่าหลัง
ผักต่างๆ ข้าวโพดอ่อน เห็ดนางรมหลวง น้ำเต้า ฟักทอง บวบเหลี่ยม และใบแมงลัก
เครื่องแกง พริกไทยขาว พริกขี้หนูสวน หอมแดง กระชาย กะปิ กุ้งแห้ง และกุ้งสดที่ลวกสุกแล้ว
ปรุงรสด้วย น้ำปลา และน้ำตาลมะพร้าว
วิธีทำ
เตรียมกุ้งขาวสดปลอกเปลือกและผ่าหลัง นำไปล้างให้สะอาด ต้มน้ำให้เดือดเพื่อลวกกุ้ง เมื่อลวกกุ้งได้ที่แล้วนำกุ้งไปน็อคในน้ำแข็งเพื่อความกรอบอร่อย ตามด้วยขั้นตอนเตรียมเครื่องปรุง โขลกพริกไทยขาว ตามด้วย พริกขี้หนูสวน หอมแดง กระชาย กุ้งแห้ง และกุ้งสดที่ลวกสุกแล้ว โขลกทั้งหมดรวมกันพอประมาณไม่ต้องละเอียดมาก เตรียมผัก ข้าวโพดอ่อน เห็ดนางรมหลวง น้ำเต้า ฟักทอง บวบเหลี่ยม และใบแมงลัก ตั้งไฟต้มน้ำให้เดือด ใส่เครื่องแกงลงไป เสร็จแล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลมะพร้าว ตามด้วยใส่ผักต่างๆที่จัดเตรียมไว้ลงไป ต้มให้ได้ที่แล้วตามด้วยกุ้งและใบแมงลักขั้นตอนสุดท้าย เป็นอันเสร็จเรียบร้อยพร้อมเสริฟ
ติดตามเรื่องราวทั้งหมดของรายการ ครัวคุณต๋อย รายการโทรทัศน์ ที่สอนสูตร และวิธีการทำอาหารออกอากาศ ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 13.40 – 14.10 น. แต่สำหรับแฟนๆที่พลาดชม ติดตามชม ครัวคุณต๋อย ย้อนหลัง ได้ทางอินเทอร์เน็ต
