วิธีทำ ไก่อบเกลือ
ขั้นตอนแรก นำไก่มาล้างให้สะอาดและเอาเครื่องในออกให้หมด จากนั้นนำพริกไทยป่นและเกลือผสมให้เข้ากัน แล้วนำไปคลุกเคล้ากับไก่ให้ทั่วถึงทุกซอกทุกมุมของไก่ ตามด้วยเครื่องเทศจีนทาให้ทั่วตัวไก่ แล้วนำไก่ไปนึ่ง 15 นาที จากนั้นกลับไก่ขึ้นอีกด้านแล้วนึ่งต่ออีก 15 นาที เมื่อนึ่งไก่เสร็จ จะได้น้ำจากใต้ซึ้งที่รองไว้ด้วยจานรอง
ซึ่งเป็นเคล็ดลับความอร่อยของไก่อบเกลือสูตรนี้ จากนั้นเติมเกลือลงไปในน้ำนุ่งไก่ก่อนจะนำไปต้มให้เดือด นำน้ำที่ได้ราดลงในไก่ที่สับเตรียมไว้เป็นอันเสร็จเรียบร้อยพร้อมเสริฟ
ส่วนสำคัญ
ไก่ที่นำมาใช้ต้องเป็นไก่ตัวเมียเท่านั้น และเป็นไก่ที่เลี้ยงปล่อยตามธรรมชาติ มีน้ำหนักตัวประมาณ 1.2กิโลกรัม ถึงจะได้ไก่อบเกลือสูตรนี้ออกมาได้อร่อย
ติดตามเรื่องราวที่มีสาระทั้งหมดของรายการ ครัวคุณต๋อย รายการโทรทัศน์ ที่สอนสูตร และวิธีการทำอาหารออกอากาศ ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 13.40 – 14.10 น. แต่สำหรับแฟนๆที่พลาดชม ติดตามชม ย้อนหลัง ล่าสุด ได้ทางอินเทอร์เน็ต
