ครัวคุณต๋อย วิธีทำ ซุปเปอร์ซี่โครงอ่อน ร้าน ส.โภชนา สูตร และ ขั้นตอน วิธีการทำอาหาร เทคนิคต่างๆ จากครัวคุณต๋อย ดูย้อนหลัง ล่าสุด วิธีการทำอาหารออกอากาศได้เลยที่นี่ อ่านเลย
รายการครัวคุณต๋อย ย้อนหลัง ล่าสุด ดูรายการครัวคุณต๋อย รายการโทรทัศน์ ที่สอนสูตร และวิธีการทำอาหารออกอากาศ ได้ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 13.40 – 14.10 ติดตามชมรายการหรือดูย้อนหลัง ครัวคุณต๋อย ล่าสุดได้ที่นี่ ก่อนอื่นต้องขอพระขอบคุณทางรายการเป็นอย่างมากนะค่ะ ที่นำเสนอสิ่งที่เป็นประโยนช์ต่อท่านผู้ชมมาโดยตลอด
วันนี้ครัวคุณต๋อยจะมานำเสนอ วิธีทำ ซุปเปอร์ซี่โครงอ่อน ร้าน ส.โภชนา
ส่วนประกอบ ซุปเปอร์ซี่โครงอ่อน
ซี่โครงอ่อน/ ข่า/ ตะไคร้/ ใบมะกรูด/ กระเทียมจีน/ รากผักชี/ มะนาว/ ผักชีฝรั่ง/ พริกขี้หนูสด/ ซอสถั่วเหลือง/ น้ำตาล/ เกลือ
วิธีทำ ซุปเปอร์ซี่โครงอ่อน
เมื่อเตรียมวัตถุดิบพร้อมเราก็มาเริ่มลงมือทำ ซุปเปอร์ซี่โครงอ่อน ตามสูตรของทางร้านกันเลยค่ะ
1.นำซี่โครงอ่อนมาสับให้เป็นชิ้นๆขนาดพอดี ล้างให้สะอาด ซับน้ำออกด้วยผ้าขาวบาง จากนั้นตั้งหม้อ เปิดไฟ ต้มน้ำให้เดือด เมื่อน้ำเดือดได้ที่ใส่ ข่าแห้ง/ ใบมะกรูด/ ตะไคร้/ กระเทียมจีนปลอกเปลือก และรากผักชีลงไปคะ ต้มทุกอย่างทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที เราก็จะได้น้ำซุปเครื่องต้มยำที่หอมกล่อมกล่อม ตักทุก อย่างออกให้หมด ให้เหลือแต่น้ำซุป
จากนั้นใส่ซี่โครงที่สับเตรียมไว้ลงไปต้มได้เลยค่ะ หลังจากใส่ซี่โครงลงไป เราต้องคอยตักฟองอากาศออกเรื่อยๆนะคะ ตักทิ้งเรื่อยๆเลยคะน้ำซุปจะได้ใสหน้ารับประทาน ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง/ น้ำตาล และเกลือ จากนั้นเคี้ยวทิ้งไว้ประมาณ 6 ชั่วโมงคะ เพื่อให้ได้ซี่โครงที่อ่อน นุ่ม ละลายในปากได้อย่างเอร็ดอร่อย ที่สำคัญในขณะที่เคี้ยวอย่าลืมหมั่นตักฟองอาศออกเรื่อยๆนะคะ
2. เมื่อซี่โครงเปี่อยได้ที่ ตักซี่โครงอ่อนกับน้ำซุปใส่ถ้วยพร้อมเสริฟ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว พริกขี้หนูสวนสดบุบและสับตามลงไปคะ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง เป็นอันเสร็จรีบร้อยทุกขั้นตอนพร้อมเสริฟได้เลยคะ
รายการโทรทัศน์ ที่สอนสูตร และวิธีการทำอาหารออกอากาศ ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 13.40 – 14.10 น. แต่สำหรับแฟนๆที่พลาดชม ติดตามชม ครัวคุณต๋อย ย้อนหลัง ได้ทางอินเทอร์เน็ต
