ครัวคุณต๋อย วิธีทำ หมึกหอมทอดราดซอสเม็ดมะม่วงหิมพานต์ สูตร และ ขั้นตอน วิธีการทำอาหาร เทคนิคต่างๆ จากครัวคุณต๋อย ดูย้อนหลัง ล่าสุด วิธีการทำอาหารออกอากาศได้เลยที่นี่ อ่านเลย

ส่วนประกอบ

หมึกหอมสด/ พริกชี้ฟ้าแดงสด/ พริกแดงจินดาสด/ หอมแขก/ รากผักชี/ กระเทียม/ น้ำปลา/ น้ำมะขามเปียก/ น้ำตาลทราย/ เม็ดมะม่วงหิมพานต์/ น้ำมันพืช

วิธีทำ หมึกหอมทอดราดซอสเม็ดมะม่วงหิมพานต์

เมื่อเตรียมวัตถุดิบพร้อมเราก็มาเริ่มลงมือทำ หมึกหอมทอดราดซอสเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ตามสูตรของทางร้านกันเลยค่ะ

1. เริ่มแรกเรามาทำน้ำราดกันก่อนนะคะ เริ่มจาก พริกชี้ฟ้าแดงสด/ หอมแขก/ รากผักชี/ กระเทียม/ น้ำปลา/ น้ำมะขามเปียก/ น้ำตาลทราย ปั่นทุกอย่างให้ละเอียด และตามด้วยพริกแดงจินดา ปั่นต่อเล็กน้อยพอหยาบๆ ตักขึ้นใส่กระทะ ตั้งไฟ จากนั้นผัดเคี่ยวทุกอย่างต่ออีก 2-3 ชั่วโมง จนกว่าจะได้ที่ ให้สังเกตุดูน้ำราดที่เคี่ยวจะเริ่มมีสีใสขึ้น

จากนั้นโรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ที่บุบพอหยาบๆตามลงไปคะ โรยหน้าอีกครั้งด้วย ผักชีฝรั่งซอย เป็นอันเสร็จเรียบร้อยขั้นตอนการทำน้ำราด พักเตรียมไว้คะ

2. ขั้นตอนต่อไป เรามาทอดปลาหมึกกันคะ ปลาหมึกหอมสด ตัวขนาดพอดี ทำให้เรียบร้อย พร้อมกับบั้งเป็นเส้นๆให้สวยงามแต่ไม่ขาดนะคะ จากนั้นนำไปลวกทั้งตัวในน้ำเดือดพอสะดุ้ง ตักขึ้นพักไว้ จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันเดือดๆ ให้เหลืองสุกได้ที่

3. ตักขึ้น จัดใส่จาน หรือ จานกระทะร้อน จากนั้นราดน้ำที่เตรียมไว้ให้ทั่วตัวปลาหมึกเลยคะ เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยพร้อมเสริฟได้เลยคะ

รายการโทรทัศน์ ที่สอนสูตร และวิธีการทำอาหารออกอากาศ ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 13.40 - 14.10 น. แต่สำหรับแฟนๆที่พลาดชม ติดตามชม ครัวคุณต๋อย ย้อนหลัง ได้ทางอินเทอร์เน็ต

ครัวคุณต๋อย วิธีทำ หมึกหอมทอดราดซอสเม็ดมะม่วงหิมพานต์
ครัวคุณต๋อย วิธีทำ หมึกหอมทอดราดซอสเม็ดมะม่วงหิมพานต์

{loapdosition 224}

Video ครัวคุณต๋อย วิธีทำ หมึกหอมทอดราดซอสเม็ดมะม่วงหิมพานต์