ครัวคุณต๋อย วิธีทำ หมูตกครก ร้านบ้านสุขนิยม สอนสูตร และ วิธีการทำอาหาร ออกอากาศ ได้ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 13.40 – 14.10 ติดตามชมได้ที่นี่
รายการครัวคุณต๋อย ย้อนหลัง ล่าสุด ดูรายการครัวคุณต๋อย รายการโทรทัศน์ ที่สอนสูตร และวิธีการทำอาหารออกอากาศ ได้ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 13.40 – 14.10 ติดตามชมได้ที่นี่ ดูย้อนหลัง ครัวคุณต๋อย ล่าสุดได้ที่นี่
วันนี้ครัวคุณต๋อย นำเสนอ วิธีทำ หมูตกครก ร้านบ้านสุขนิยม
ส่วนประกอบ
คอหมูอย่างดี/ ถั่วพลู/ พริกแห้ง/ กระเทียม/ น้ำตาลมะพร้าว/ มะนาว/ มะเขือเทศสีดา/ มะเขือเปรี้ยว/ กุ้งแห้ง/ ถั่วลิสงคั่ว/ ปลากรอบ/ ส่วนประกอบในการหมักหมูก็จะมี รากผักชี/ พริกไทยขาว/ กระเทียมไทย/ ซีอิ้วขาวฝ น้ำมันหอย/ ซีอิ้วดำ/ น้ำตาลทราย
วิธีทำ หมูตกครก
หลังจากเตรียมวัตถุดิบพร้อมก็มาเริ่มลงมือทำ หมูตกครก ตามสูตรของทางร้านกันเลยค่ะ
1. เริ่มจากโขลกเครื่องเตรียมหมักหมูกันก่อนนะค่ะ รากผักชี,พริกไทยขาว,กระเทียมไม่ต้องปลอกเปลือกนะค่ะ โขลกทุกอย่างให้ละเอียดตักออกใส่ภาชะนะ ใส่ซีอิ้วขาว,น้ำมันหอย,ซีอิ้วดำ,น้ำตาลทราย คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนื้อหมูที่เตรียมไว้ลงไปหมักได้เลยค่ะ คลุกเคล้าเนื้อหมูให้เข้ากับเครื่องจนได้ที่ นำไปแช่ตู้เย็นต่ออีก1คืนก่อนนำไปย่างนะค่ะ
2. เมื่อหมักหมูได้ที่นำหมูมาย่างกันเลยค่ะ ย่างหมูให้สุกประมาณ 70-80%กำลังพอดีค่ะ เมื่อย่างเสร็จนำมาหั่นเตรียมไว้นะค่ะ ตามด้วยถั่วพลูสดเลือกเอาเฉพราะฝักอ่อนๆหั่นฝอยเตรียมไว้ด้วยค่ะ
3. ขั้นตอนต่อไป โขลกพริกแห้ง กับ กระเทียมไทยทั้งเปลือกพอหยาบๆ ตามด้วยน้ำตาลมะพร้าวเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำปลา คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำมะนาวบีบและใส่ทั้งเปลือกได้เลยค่ะเพื่อความหอมอร่อย,มะเขือเทศสีดา,มะเขือเปรี้ยวลูกเล็ก โขลกต่อพอบุบๆ ใส่กุ้งแห้ง,ถั่วลิสงคั่ว,ปลากรอบ โขลกพอเบาๆอีกครั้ง จากนั้นใส่ถั่วพลู กับหมูย่างตามลงไปค่ะ คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน ห้ามคลุกเคล้าแรงนะค่ะเพราะทุกอย่างจะช้ำก่อน ตักใส่จานเสริฟโรยหน้าด้วยกากหมูทอด เป็นอันเสร็จเรียบร้อยพร้อมเสริฟได้เลยค่ะ
ติดตามเรื่องราวทั้งหมดของรายการ ครัวคุณต๋อย รายการโทรทัศน์ ที่สอนสูตร และวิธีการทำอาหารออกอากาศ ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 13.40 – 14.10 น. แต่สำหรับแฟนๆที่พลาดชม ติดตามชม ครัวคุณต๋อย ย้อนหลัง ได้ทางอินเทอร์เน็ต
