ครัวคุณต๋อย วิธีทำ ขนมอินทนิล จากโรงเรียนการเรือนสวนดุสิต สอนสูตร และ วิธีการทำอาหาร ออกอากาศ ได้ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 13.40 – 14.10 ติดตามชมได้ที่นี่
รายการครัวคุณต๋อย ย้อนหลัง ล่าสุด ดูรายการครัวคุณต๋อย รายการโทรทัศน์ ที่สอนสูตร และวิธีการทำอาหารออกอากาศ ได้ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 13.40 – 14.10 ติดตามชมได้ที่นี่ ดูย้อนหลัง ครัวคุณต๋อย ล่าสุดได้ที่นี่
วันนี้ ครัวคุณต๋อย นำเสนอ วิธีทำ ขนมอินทนิล จากโรงเรียนการเรือนสวนดุสิต
ส่วนประกอบ
ใบเตยสด / แป้งมันสำปะหลัง / น้ำตาล / กะทิ / ดอกมะลิ / เทียนอบอาหาร
วิธีทำ ขนมอินทนิล
หลังจากเตรียมวัตถุดิบพร้อมก็มาเริ่มลงมือทำ ขนมอินทนิล ตามสูตรกันเลยค่ะ
1. อันดับแรก นำใบเตยสดมาล้างให้สะอาด หั่นให้เป็นชิ้นๆก่อนนำไปปั่น ปั่นเสร็จกรองเอาเฉพราะส่วนน้ำ แยกกากออกด้วยผ้าขาวบางนะค่ะ
2. นำน้ำใบเตยมาผสมกับแป้งมันสำปะหลัง ลงในกระทะที่เตรียมพร้อม คนทุกอย่างให้ละลายเข้ากันจนได้ที่ แล้วค่อยเปิดไฟนะค่ะ กวนทุกอย่างไปเรื่อยๆจนแป้งเริ่มเหนียวข้นได้ที่ เมื่อแป้งได้ที่ใส่น้ำตาลทรายลงไปแล้วกวนต่อ(ขั้นตอนนี้ให้เบาไฟลงนะค่ะ) กวนต่อไปเรื่อยๆจนน้ำตาลละลายเข้ากับแป้งได้ที่ และแป้งเริ่มจับตัวกันเป็นก้อนพักเตรียมไว้ได้เลยค่ะ
3. ขั้นตอนต่อไปเรามาทำน้าเชื่อมกันค่ะ ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า เปิดไฟ ใส่ใบเตยสด, น้ำตาลทราย และเกลือ ต้มทุกอย่างให้เดือดได้ที่ก็ปิดไฟได้เลยนะค่ะ หลังจากปิดไฟ นำหัวกะทิที่คั้นสดเตรียมไว้ใส่ลงไปผสมกับน้ำเชื่อมได้เลยค่ะ
4. ขั้นตอนต่อไปเราจะมาอบควันเทียนกันค่ะ นำเทียนอบอาหาร จุดใส่ภาชนะอลูมิเนียม วางลอยลงไปบนน้ำเชื่อมกับกะทิแล้วปิดฝาอบไว้ค่ะ เมื่ออบได้ที่นำดอกมะลิสด มาลอยหน้าก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ
5. วิธีเสริฟ ตักน้ำเชื่อมกะทิใส่ถ้วย ใช้มือแต่ะน้ำเล็กน้อย(เพื่อไม่ให้แป้งติดมือ)ก่อนหยิบแป้งขนมที่กวนเตรียมไว้ หยิบให้ได้ชิ้นขนาดพอดีนะค่ะใส่ลงไปในถ้วยน้ำเชื่อมค่ะ ก่อนทานใส่น้ำแข็งลงไปด้วยนะค่ะถึงจะอร่อย เสร็จทุกขั้นตอนพร้อมเสริฟได้แล้วค่ะ
เคล็ดลับ กะทิที่ใช้ต้องเป็นกะทิสดคั้นเองนะค่ะถึงจะอร่อยตามสูตร
ติดตามเรื่องราวทั้งหมดของรายการ ครัวคุณต๋อย รายการโทรทัศน์ ที่สอนสูตร และวิธีการทำอาหารออกอากาศ ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 13.40 – 14.10 น. แต่สำหรับแฟนๆที่พลาดชม ติดตามชม ครัวคุณต๋อย ย้อนหลัง ได้ทางอินเทอร์เน็ต
