วันนี้ครัวคุณต๋อย นำเสนอ วิธีทำ น้ำพริกตาแดง ร้าน น้ำพริกรุ่งเจริญ
ส่วนประกอบ พริกแห้งจินดาอินเดีย กระเทียมจีน กุ้งแห้ง กระปิกุ้งใหญ่ มะขามเปียก
น้ำตาลทราย และ เกลือ
วิธีทำ น้ำพริกตาแดง
1.เริ่มจาก นำกระเทียมที่ปอกเปลือกเตรียมไว้ไปคั่วให้สุก ตามด้วยคั่วพริกแห้งแล้วนำไปปั่นให้ละเอียด ตามด้วยทอดกุ้งแห้งให้สุกแล้วนำไปปั่นให้ละเอียดเช่นกัน จากนั้นทอดกะปิให้หอมตักพักน้ำมันเตรียมไว้ แล้วคั้นน้ำมะขามเปียกก่อนจะนำน้ำมะขามเปียกที่ได้ ตักใส่กระทะตั้งไฟ ตามด้วยน้ำตาลทราย เกลือ พริกแห้งปั่น กระเทียมคั่ว กุ้งบด และกระปิทอดใส่ลงไป เมื่อใส่ทุกอย่างลงในกระทะก่อนจะเคี่ยวต่อไปจนได้ที่ จากนั้นนำไปปั่นให้ละเอียด ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยพร้อมเสริฟ
ติดตามเรื่องราวทั้งหมดของรายการ ครัวคุณต๋อย รายการโทรทัศน์ ที่สอนสูตร และวิธีการทำอาหารออกอากาศ ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 13.40 – 14.10 น. แต่สำหรับแฟนๆที่พลาดชม ติดตามชม ครัวคุณต๋อย ย้อนหลัง ได้ทางอินเทอร์เน็ต